蒜泥白肉

约 27 分钟
难度系数

成分

1.五花条肉 250g

2.黄瓜 1条

3.葱 1条

4.姜 2片

5.花椒 2g

6.料酒 5g

7.蒜泥 20g

8.生抽 20g

9.胡椒粉 1g

10.芝麻油 1g

11.辣椒油 15g

12.陈醋 2g

13.盐 1g

14.糖 5g

15.肉汤 15g

方法

1、把五花肉洗干净,配料切好后,一起放进真空袋子里,并加入适量水,进行抽真空处理。
2、把烤箱调至 99℃,选用【真空低温烹饪】功能,先预热 8-10分钟。
3、黄瓜切成薄片,并将所有调味料放到碗里,搅拌均匀,调成蒜泥汁。
4、把真空包装后的五花肉放进预热好的烤箱内,烹调约 27 分钟。
5、待烹调好的五花肉冷却后,切成薄片,和黄瓜片卷在一起,浇上蒜泥汁即可。