椰汁炖桃胶

50 分钟
难度系数

成分

1.新鲜椰汁 约500-600g

2.桃胶 15g

3.冰糖 15g

4.枸杞 2g

5.椰浆 10g

方法

1、把新鲜的椰子打开,倒出椰汁。
2、桃胶洗干净后,用冷水浸泡 8~12 个小时,泡好的桃胶需要再清洗 1-2 遍,把杂质挑出来。
3、枸杞用冷水浸泡 20 分钟。
4、把烤箱调至 200℃,使用【专业级低湿度蒸汽】功能,在炖盅里放入泡好的桃胶,再把椰汁倒进去,八分满即可,烹调约 50 分钟。
5、50 分钟后,把炖盅取出,放入冰糖和枸杞,再继续烹调 10
分钟,烹调结束后加入椰浆即可。
TIPs:
1、椰浆可以换成淡奶, 建议最后放,保持香味。
2、可以根据个人口味,加入皂角米、银耳、花胶、雪蛤、
莲子等材料。
3、枸杞不能过早放进炖盅,久煮会导致发酸。