日式茶碗蒸
40 mins
中等
成分
成分
- 鸡蛋: 2个
- 干贝: 2粒
- 蟹柳: 1根
- 香菇: 1朵
- 蟹籽: 少许
- 牛奶: 80g
- 温水: 30g
- 日式味淋: 1g
- 盐: 1g
方法
方法
1、干贝提前用温水泡 20 分钟至软后，捏成丝。2、蟹柳解冻后切片、香菇洗净切片。
3、把烤箱调至 90℃，使用【全蒸汽】功能，先预热 5 分钟。
4、把鸡蛋打散加入调味料，搅拌均匀后过筛，连同干贝丝一起放入茶碗蒸容器内，并在碗口封上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
5、烤箱预热好后放入茶碗蒸，烹调约 20 分钟后，鸡蛋呈半凝固状态时，可放入蟹柳、香菇继续烹调 15 分钟。
6、烹调结束后，把蟹籽放在鸡蛋表面装饰即可。
