蒜蓉油焖小龙虾
25 mins
简易
成分
成分
- 小龙虾500g
- 蒜茸50g
- 食用油50g
- 蚝油15g
- 盐2g
- 白砂糖5g
- 白胡椒粉1g
- 生抽10g
- 香菜1根
- 料酒10g
方法
方法
1、把小龙虾清洗干净，取出虾线，剪开虾壳。2、把烤箱调至 230℃，使用【专业级低湿度蒸汽】功能放入砂锅预热 10 分钟。
3、热锅，下油和蒜茸炒香，将炒好的蒜蓉酱，分成两部分。
4、一部分蒜蓉酱和处理好的小龙虾，放入锅中一起翻炒，加入所有调味料及 1200g 水，翻炒结束后，倒进砂锅中，放进烤箱里，烹调约 25 分钟。
5、另一部分蒜蓉酱在小龙虾烹调结束前 5 分钟加入砂锅，再继续烹调 5 分钟，让蒜香味更浓郁。
