大漠风情烤羊排
20 mins
简易
成分
成分
- 羔羊整排约: 1500g
- 牛奶: 250g
- 盐: 15g
- 白酒: 50g
- 胡椒粉: 10g
- 葱: 适量
- 花椒: 适量
- 姜: 适量
- 秘制酱料: 75g
- 白芝麻: 适量
方法
方法
1.羊排解冻后，焯水祛除腥味，连同姜葱、花椒、盐、白酒、胡椒粉、牛奶一起放入汤锅，把烤箱调至 140℃，使用【专业级中湿度蒸汽】功能，汤锅加盖炖煮 1 小时。2. 炒制秘制酱料：把香辣酱 50g，泡椒末 50g，芝麻 10g，细辣椒面 15g，蒜末 50g，孜然 30g，花生酱 10g，麦芽糖 10g，放进锅中，加油小火炒约 2 分钟，炒香即可。
3、把烤箱调至 180℃、使用【上下加热】功能，烤架放第三层、烤托放下一层，预热 10 分钟。
4. 烤箱预热后，放入羊排，使用【上下加热】功能烘烤 10 分钟，取出，均匀地在整根羊排上都刷上酱料，重新放进烤箱烘烤5 分钟，再取出，重复刷酱料后再烤 5 分钟，直到羊排表皮酥脆，色泽红亮，最后撒上白芝麻即可。
