清炖狮子头
120 mins
有难度
成分
成分
- 半肥瘦肉碎: 250g
- 姜末: 2g
- 马蹄: 1个
- 鸡蛋: 1个
- 小白菜: 1棵
- 葱白: 少许
- 生粉: 15g
- 蟹籽: 少许
- 蚝油: 5g
- 生抽: 5g
- 姜汁酒: 15g
- 白糖: 1g
- 胡椒粉: 0.5g
- 鸡汤: 适量
方法
方法
1、把烤箱调至 180℃、使用【专业级中湿度蒸汽】功能，先预热 10 分钟。2、把肉碎放到盆子里，加入所有调味料后，搅拌均匀，打成肉胶，做成肉丸。
3、取一个砂锅，在底部放上小白菜叶，倒入鸡汤和肉丸，在肉丸上放白菜叶防止表面干燥，放进预热好的烤箱内烹调约 2小时。
